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在简阳开一家西餐厅,设计哪些位置很重要,求公司解答

更新时间:2025-01-10 04:00:32

一、灯

装修主题西餐厅更有魅力,进而让加盟西餐厅更吸引西餐消费者。给加盟西餐厅做符合加盟西餐厅自身要求和加盟西餐厅自身需求的装修,是加盟西餐厅的创业者不能忽视的事。就让加盟西餐厅的创业者来学习下加盟西餐厅在装修时,加盟西餐厅应该注意什么,西餐厅如何理性设计灯光。

餐饮企业的灯光布置是一个整合的过程,要正确处理明与暗、光与影、实与虚等关系。鲁道夫·阿恩海姆的视觉则更深告诉我们,人天生具有自觉的视觉补偿功能,因此,餐饮企业应该艺术地构置灯光系统,调动食客的审美心理,从而达到饮食之美与环境之美的统一。

灯光必须与经营定位相适应,不同的餐饮企业有着不同的灯饰系统。麦当劳、肯德基等西式快餐在中国作为一种休闲餐饮,就餐的对象多为妇女、儿童,光源系统以明亮为主,有活跃之意。传统的咖啡厅、西餐厅是最讲究情调的地方,灯饰系统以沉着、柔和为美。不同的国家有不同的情调,英国式的古典庄重,美国式的不拘一格等,都需要灯光来配合。根据中国传统的就餐心理,中餐厅应灯火辉煌、布光热力气氛。

餐饮的灯饰还往往勾起人们的餐饮记忆,如果一家西餐厅灯火通明,大红灯笼,人们肯定以为经营的不是西餐,这就是灯光在人们印象中所起的暗示作用。因此,灯光要和人们传统就餐记忆相吻合。

二、区域划分

西餐厅设计装修和普通中式餐厅装修的经营管理模式有很大不同,主要表现在其品种繁多、开架自选、区划明确、综合性强等经营特征。集约化的经营理念不仅将各类商品集约管理,而且将配套和服务也进行了集成式优化。大型设施在后排,中间插放仓储式货场,收款台集中设置在人口处,集中处理咨询、包装等服务事宜。集中采购、集中供货、集中促销,这种方式创造了人、物、空间之间的高效组合,使购物空间更显合理和方便,因此成为家庭主妇、儿童、学生和社会青年乐于光顾的购物场所。

西餐厅设计装修的空间策划,要体现方便和高效这两个基本原则。整合是餐厅装修设计空间设计最常用的设计手法,在整合营业区域的同时,也要注意整合和完善餐厅装修设计的服务(停车、寄存、咨询、包装、购物推车、退货换货、辅助餐饮)和配套(冷库、加工、分装)设施,使这两类空间协调搭配,共同组成完整的购物空间。空间组织合理程度直接决定着超级市场的经营效果,因而需要从区域规划和商品布局要求,来掌握餐厅设计装修的空间功能组织规划。

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